Legume sviluppatosi lungo le Ande di cui abbiamo testimonianze risalenti al 6000 a.C
Appartenente alla famiglia del fagiolo comune, se ne discosta per le modalità di consumo in quanto viene raccolto e preparato insieme al suo baccello.
Disponibile in:
Serra
da Aprile
a Luglio
Campo aperto
da Luglio
a Ottobre